在拉丁语中，波尔图被称作“温暖的港口”。在历史上，她不仅是葡萄牙的商业中心，更是世界上最好葡萄酒的产地。18世纪是波尔图的黄金岁月，作为葡萄牙最重要的港口，她通过大西洋把一桶桶波尔图酒送进了世界各地的酒吧。

夜间，10欧一张门票，被导游引领着去探寻波尔图这座大酒窖里的秘密。杜罗河对岸的码头有80多家葡萄酒商的仓库和发货点，河岸边靠着些载着橡木桶的轻舟，当年葡萄酒就是这样被运到这里贮藏的。现在这些船只早已失去了曾经的使命，转而成为酒厂生动形象的活体广告。波尔图的每座酒厂都有属于自己的船，泊在浅水里，船头或船尾立着酒标，譬如大名鼎鼎的Sandeman，居然是一个头戴黑帽、身穿黑披风，肩头隐现酒杯一盏的“佐罗”。

波尔图人将自己的葡萄酒亲切地称作“装在瓶中的阳光”，这种由20%的烧酒和80%的葡萄酒勾兑而成的神奇饮品，味美醇厚，尤其深受英国人喜爱。 据说英法百年战争时期，由于英国人抵制法国酒，而转向葡萄牙寻求酒源，为避免当时因交通耗时而损坏葡萄酒的品质，因此将白兰地加入酒内，让酒维持最佳状态，这便是波特酒的前身。在传统的品酒会上，参观者可以学会根据颜色简单地分辨出几种不同的波特酒。

在杜罗河畔喧嚣异常的餐馆区里随便挑家馆子，服务员会立刻上前招呼一番。这里的特色菜配上自家的葡萄酒，总是很有人缘。如果还不够，不妨再要一盘“海鲜杂烩”。遥望河面的灯光桨影，就着小虾、鲜贝、海红和螃蟹腿的组合，深红色的波特酒会在你下肚前泛出特有的深邃。